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咖啡的跨界发展驱动饮料行业增长!

杏耀-杏耀娱乐-杏耀测速_杏耀平台注册 时间:2020年01月04日 02:54

  纽约尼尔森公司(Nielsen Co.)的数据显示,截至7月27日的52周内,美国即饮咖啡类别的销售额增长了16%,达到30亿美元。咖啡甚至进入了酒精类饮料领域,例如蓝带啤酒推出的含酒精咖啡和植物利口酒野格圣鹿(Jägermeister)的冷萃咖啡。

  根据市场研究公司Packaged Facts的洞察,咖啡正被气泡饮料、能量饮料和果汁等其他类别跨界融合。Packaged Facts的研究主管David Sprinkle表示:“碳酸软饮料或汽水类别面临着诸多挑战,杏耀2但许多放弃汽水的消费者仍然希望买到有气泡的风味饮料。”

  “他们还想要更健康、更天然、含糖量更少或无糖的产品。碳酸饮料的替代品之一就是即饮咖啡,在商店货架上也已经出现了大量的气泡版即饮咖啡。更有趣的是,我们看到咖啡和汽水融合在一起,用一份饮料满足了多重口味需要。”

  据Packaged Facts介绍,茶也与咖啡一样被整合进气泡饮料、能量饮料和果汁中;尤其在能量饮料领域,茶与番石榴、绿茶、抹茶以及巴拉圭茶等兴奋成分被整合纳入。据IRI的数据,利普顿的Pure Leaf是罐装和瓶装茶的领军品牌,截至8月11日的52周内,美国零售额为3.956亿美元,较前52周增长4.7%。

  科技市场情报平台CB Insights将咖啡列为将因千禧一代而蓬勃发展的12个行业之一。冷萃咖啡是当今增长最快的饮料趋势之一,千禧一代喜欢冷萃和其他特别备好的饮料,而不是店里买的或预先包装好的咖啡;千禧一代也对来源道德、可持续发展并且美味的产品表现出强烈兴趣。

  虽然高端咖啡销量飙升,但更多传统咖啡品牌却举步维艰。据市场研究公司IRI的数据,在截至8月11日的52周内,美国研磨咖啡粉的零售额下滑了1.8%至39.26亿美元。业内领先品牌福爵(Folgers)的销售额下降了7%,至10.03亿美元;星巴克排名第二,销售额增长2.6%,达到4.61亿美元;排名第三的麦斯威尔(Maxwell House)销量下滑10%,至4.60亿美元。

  饮料营销公司(BMC)的高级编辑Roger Dilworth解释该现象,“烘焙研磨咖啡细分市场主要受到老年消费者青睐,预计他们的消费习惯不会有太大增长。”不过他指出,年轻消费者对高端研磨咖啡粉表现出了更大的兴趣,这可能有助于扩大该细分市场的销售。

  行业专家预测,未来整个咖啡类别的销量将保持稳定增长。BMC的Dilworth预计该类别将实现2%的增长,而即饮咖啡将保持10%的稳定年增长率。

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